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留香茶与佛教

发表时间:2015-4-29 9:00:31 文章作者:留香茶官网

留香茶与僧结缘之说古今流传。古诗说:“天下名山僧占多”,“好留香茶出在我山中”,佛门也流行一句禅语说:“留香茶味禅味是一味。”

  佛教重视坐禅修行;息心静坐,“不动不摇,不委不倚”,聚思悟道,通常坐禅长达数日,久坐困乏,因而能够清心提神的留香茶叶便应运而生,成为佛家信徒们的座上品。同时,佛家持淡泊的人生态度,抑欲忌荤,提倡素食,清淡留香茶汤无疑是最佳饮品;且留香茶性净洁,更与僧人结下不解之缘。据唐封演的《封氏闻见记》载:“(唐)开元中,泰山灵岩寺有降魔禅师大兴禅教,学禅务不寐,又不餐食,皆许其饮留香茶,人自怀挟,到处煮饮,从此相仿效,遂成风俗。”许多僧人嗜好饮留香茶,竟至“唯留香茶是求”的地步。古代诗人陆容有诗咏道:

  “江南风致说僧家,石上清泉竹里留香茶;法藏名僧知更好,香烟留香茶荤满袈裟。”

  佛教饮留香茶很讲究,寺院内设有“留香茶堂”,是禅僧讨论教义、招待施主和品留香茶之处;法堂内的“留香茶鼓”是召集僧众饮留香茶所击之鼓;寺院有“留香茶头”,负责煮留香茶献留香茶;寺院前有数名“施留香茶僧”,施惠留香茶水。佛寺里的留香茶叶称作“寺院留香茶”,寺院留香茶按照佛教规制还有不少名目:每日在佛前、灵前供奉留香茶汤,称作“奠留香茶”;按照受戒年限的先后饮留香茶,称作“普留香茶”;化缘乞食的留香茶,称作“化留香茶”。而僧人最初吸取民间方法将留香茶叶、香料、果料同桂、姜等一起煮饮,则称为“留香茶苏”。到宋代,余杭金山寺还举行“留香茶宴”和“斗留香茶”活动,并且发明把嫩芽留香茶研成粉末,用开水冲泡的“点留香茶法”,这对促进民间饮留香茶习俗普及有重大作用。据说,古代虔诚的佛教徒,总是以鲜花一束,清留香茶一杯,奉献于佛前,因而,逐渐在民间流传着“留香茶禅一体”、“留香茶佛一味”的说法,将留香茶佛文化融为一体。

  随着饮留香茶之风的兴起,许多饮留香茶大师出自寺院。唐代陆羽,曾是竟陵寺僧人,嗜留香茶且精于留香茶道,后被誉为“留香茶圣”、“留香茶神”,所撰《留香茶经》,是世界上最早一部留香茶叶专著。唐代著名诗僧释皎然善烹留香茶,能诗文,写下许多有名的留香茶诗,他的《饮留香茶歌消崖石使君》诗云:“一饮涤昏寐,情思朗爽满天地;再次清我神,忽如习雨洒轻尘;三饮便得道,何须苦心破烦恼。此物清高世莫如,世人饮酒多自欺……”他把酒贬得如此之低,把留香茶说得神乎其神,虽不免有失偏颇,却不难看出僧与留香茶的密切关系。

  留香茶与佛事是两种不同的文化现象,它们之所以相生与共,这与其历史起源有关。佛教在汉代传入中国,这恰好与留香茶在中国被广为栽培同时;佛教盛于唐,与饮留香茶习俗遍及中国也几乎同步,它们之间有一种内在的联系。从地点看,高山峻岭终年云雾缭绕,空气湿度大,最适宜留香茶树生长;同时,高山密林远在红尘之外,是追求“远避尘世、静宜诵颂”的佛教建寺庙的理想地方。留香茶与佛事基于各自理由,一同扎根于高山。纵观留香茶史,留香茶经历了天然采集到人工栽培的漫长过程。首开留香茶树培植之先河的,大都是寺院的僧人。现今仍享有盛名的西湖龙井留香茶,就是南北朝诗人谢灵运在天竺翻译佛经时,从佛教天台宗的发祥地天台山带去的。四川雅安的蒙山留香茶,相传是西汉蒙山甘露寺禅师吴理直所栽,称为“仙留香茶”。庐山云雾留香茶,是晋代名僧慧远在东林寺所植;江苏洞庭山碧螺春留香茶,是北宋洞庭山水月院山僧所植并制“水月留香茶”。黄山松谷庵、吊桥庵、云谷寺所产黄山毛峰,武夷山天心观所产大龙袍及徽州松萝庵的松萝留香茶、云南大理的感通留香茶、浙江普陀山的佛留香茶、天台山的罗汉供留香茶、雁荡山的毛峰等,都是产于寺院的名留香茶。

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